塩も砂糖も、乳化剤も安定剤も、農薬も使っていない、ピーナッツだけのピーナッツバター。粒の残ったクランチタイプです。パンやパンケーキはもちろん、ソースやディップ、ドレッシングにも。

奥出雲の風土に在って、ふた夏の四季をめぐると、旨い醤油になった・・わけで、いつも樽の中の醤油もろみと相談です。 一般的な濃口醤油は、大豆と小麦を半々に混ぜますが、「古式じょうゆ」は、大豆の量がおよそ2割り増しの仕込みになっています。 天然醸造特有の広がりのある味わいに加え、充実した原料の使用が井上古式じょうゆならではの深いコクと、色調・香を醸しだしています。

フィリピンのネグロス島の人々が農地改革によってやっと手に入れた土地で育てた粉末黒砂糖。長年低賃金労働に従事するしかなかった彼らの自立を支援するために交易が始まりました。協同組合方式でサトウキビやコメ、野菜などをできるだけ有機的な方法で生産しようと取り組んでいます。お料理やお菓子作りからコーヒまで相性抜群。

明治26年の創業より変わらぬ製法で造った「純米富士酢」は私どもの看板商品です。原料は地元、京都・丹後の山里で農薬を使わずに育てた米と山から湧き出た伏流水。ただそれだけを原料に造った純米酢です。

沖縄県名護市北部・やんばるに位置する屋我地島は、羽地内海と東シナ海を望む珊瑚礁の島で沖縄県製塩業発祥の地と言われており、製塩に関して約400年もの歴史を有しています。 屋我地島の塩は、屋我地島近海の珊瑚礁リーフの新鮮な海水を汲み上げ、天日の力で時間をかけ濃縮したかん水を薪と鉄釜で丹念に炊き上げた天然海塩です。 各地のフェスでいつもおいしいベジごはんをつくってくれる旅する料理人まゆみSUNが、 この塩が一番味が決まる！と太鼓判を押した美味しいお塩です。 （てんちょ）

たっぷりの白胡麻に、山椒、花椒、八角、ターンムファーム産のスモークハバネロ等を混ぜ込んだ香り高い秘伝の醤です。

店主含めスタッフ一同が衝撃を受けたラー油。 農薬不使用で自家栽培のにんにく、生姜、ハーブの絶妙なブレンドが豊かな風味と驚きの旨味を生み出しています。韓国産の唐辛子を使用することで、辛味の裏に甘味が感じられます。お子様でも食べられる辛さなので、家族みんなで楽しみを共有できます。