島ひじきのサラダ

材料

島ひじき
野菜（人参、玉ねぎ、大根、きゅうりナドお好みで）
うめ酢
醤油
オリーブオイル

作り方

１．島ひじきを、たっぷりの水につけて戻す。

２．野菜を千切りにする。野菜は何でもかまいませんが、玉ねぎのスライス（水でさらしたもの）か小口切りした青ネギを混ぜるとアクセントとなって、より一層美味しいと思います。

※写真の野菜は、人参、ピーマン、玉ねぎ、大根です。

３．水を切ったひじきと、野菜をよく混ぜて、うめ酢、オリーブオイル、醤油少々でよくあえる。

たったこれだけ、とっても簡単！

島ひじきは、水でつけるだけでとっても柔らかに戻るので、お手軽に使えます。もりもり食べれてしまうので、たくさん作っても、あっという間になくなっちゃうこと請け合い。

ひじきは、カルシウムが牛乳の約12倍、食物繊維がごぼうの約7倍、マグネシウムがアーモンドの約2倍。さらに、皮膚を健康に保つビタミンＡ（レチノール当量）まで含まれているのだとか。私たちのカラダにうれしい栄養がたっぷりです。

是非、お試しください。