インド流ひよこ豆の炊きこみご飯

材料 [4人分]

・ひよこ豆 100g
・フレッシュコリアンダー お好みで

【A】
・米 2合
・油 大さじ1～2
・カルダモンホール 2個
・シナモンスティック 3cm
・クミンシード 小さじ1/2
・ローレル 1枚

【B】
・タマネギ 1個
・にんにく（ペースト）小さじ1
・生姜（ペースト）小さじ1
・ターメリック 小さじ1/4
・塩 小さじ1～
・グリーンチリ お好みで

作り方

1.　ひよこ豆は一晩浸水し、少量の塩（分量外）を加えたたっぷりのお湯でやわらかくなるまでゆでておく。

2.　タマネギはみじん切り、米は洗って20分程浸水しておく。

3.　フライパンに油を熱し【A】を炒める

4.　香りがたってきたら【B】を加え、タマネギが黄金色になるまで炒める。

5.　1のひよこ豆を加え、更に炒める。

6.　2の米を炊飯器や土鍋など、通常ご飯を炊く水加減でセットする。

7.　6に5を加え、普通に炊飯する。

　　※炊飯器に「炊き込み」機能がある場合は、セット

8.　炊き上がったらお好みでみじん切りにしたフレッシュコリアンダーを混ぜ合わせて、さあ召し上がれ。